Насыщенный и ароматный: рецепт постного борща с фасолью вместо мяса — съедается до последней ложки

Когда на улице холодно, больше всего хочется вкусного и сытного горячего супа. Никто не откажется от тарелки борща на фоне пока промозглого и ветреного начала весны. А так как с понедельника начался Великий пост, предлагаем приготовить его без мяса. В своё время этим рецептом с редакцией 7Дней.ru поделилась актриса Юлия Такшина.

Ингредиенты

• Фасоль красная 300 г
• Картофель 2 шт.
• Капуста 1/2 кочан
• Свекла 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 головка
• Соль, сахар и томатная паста по вкусу.

Приготовление

1. Накануне фасоль залейте водой и оставьте примерно на 8 часов.
2. После замачивания фасоль хорошо промойте. Залейте водой и варите до мягкости.
3. В фасолевый бульон добавьте свеклу, порезанную соломкой.
4. Спустя 15 минут добавьте в суп нарезанный картофель.
5. Измельчите лук, натрите на крупной терке морковь. Обжарьте овощи, в конце добавьте томатную пасту.
6. Когда свекла и картофель станут мягкими, добавьте зажарку в суп. Сбалансируйте вкус по количеству соли и сахара.
7. Подавайте с зеленью.

Ранее мы делились рецептом дубайского шоколада. Лакомство можно приготовить и дома, правда, для этого нужны некоторые специфичные продукты.